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腌制的白辣椒酸辣清脆,特别爽口,用白辣椒炒出来的鸡杂,酸酸辣辣的特别开胃,让人食量大增哦。
辅料 辅料
大蒜叶30g
盐适量
水淀粉适量
料酒适量
白糖适量
胡椒粉适量
酱油适量
猪骨汤适量
做法 白辣椒炒鸡杂的做法
1
首先将鸡胗切片、大蒜叶切节、鸡肝切片、白辣椒切节、朝天椒切圈。
白辣椒炒鸡杂的做法步骤1
2
准备好鸡胗、鸡肝,淋入适量水淀粉,拌匀。
白辣椒炒鸡杂的做法步骤2
3
锅中放入油,下入鸡胗、鸡肝翻炒变熟,盛出。
白辣椒炒鸡杂的做法步骤3
4
锅中再次放入油,倒入白辣椒翻炒片刻,接着倒入鸡胗、鸡肝,淋入适量料酒、酱油,加少许盐。少许白糖,撒上胡椒粉翻炒提味,随后倒入适量猪骨汤,放入大蒜叶、朝天椒,淋入适量水淀粉,翻炒收汁,即可装盘享用。
白辣椒炒鸡杂的做法步骤4

小贴士

鸡胗炒熟即可,炒老了不好吃

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