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干锅排骨

干锅排骨

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乐悠厨房
推荐理由:排骨外焦里嫩、口口留香、莴笋脆爽、香辣下饭。
辅料 辅料
油适量
盐适量
莴笋一根
姜10克
蒜10克
洋葱一个
辣椒适量
做法 干锅排骨的做法
1
准备食材。
干锅排骨的做法步骤1
2
将莴笋切成段,洋葱切丝,姜切片,蒜切片。
干锅排骨的做法步骤2
3
冷水下锅。将排骨焯一下。
干锅排骨的做法步骤3
4
将焯好的排骨再次放入汤锅中,加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片,大火煮开后,转小火炖煮20分钟。
干锅排骨的做法步骤4
5
将排骨捞出,趁热倒入适量的酱油拌匀。
干锅排骨的做法步骤5
6
煎锅中加入适量的油,然后放入排骨,小火慢煎至两面金黄时备用。
干锅排骨的做法步骤6
7
将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。
干锅排骨的做法步骤7
8
锅中加入适量的油,油热后放入豆瓣酱炒出红油,然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。
干锅排骨的做法步骤8
9
将莴笋放入锅中煸炒匀均。
干锅排骨的做法步骤9
10
将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精,香油。
干锅排骨的做法步骤10
11
将排骨放入干锅内,点一小块酒精,即可开动。
干锅排骨的做法步骤11

小贴士

1、 排骨一定新鲜,而且块不要切得太大。 2、 因为豆瓣酱中有盐味。所以在放盐的时候一定要适量。 在烹饪这道菜的时候,有问题可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。

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