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慕斯很适合夏天吃呢 凉凉的入口即化 解暑哈 芒果哒很好吃呢 颜色诱人 沁人心脾呢
辅料 辅料
芒果3个
牛奶50ml
白砂糖20g
清水一盆
做法 芒果慕斯的做法
1
清水一盆
芒果慕斯的做法步骤1
2
放入吉利丁片 并泡软
芒果慕斯的做法步骤2
3
芒果洗干净
芒果慕斯的做法步骤3
4
2个去皮后放入料理机搅打成泥状
芒果慕斯的做法步骤4
5
其中剩余的一个芒果如图所示划好
芒果慕斯的做法步骤5
6
取下果肉
芒果慕斯的做法步骤6
7
自制的饼干放入到料理机中
芒果慕斯的做法步骤7
8
搅打成粉状
芒果慕斯的做法步骤8
9
搅打好的样子
芒果慕斯的做法步骤9
10
将饼干屑过筛后放入到杯子底部 压实
芒果慕斯的做法步骤10
11
泡软的吉利丁放入到牛奶中小火加热至融化
芒果慕斯的做法步骤11
12
放入砂糖
芒果慕斯的做法步骤12
13
搅拌均匀
芒果慕斯的做法步骤13
14
淡奶油放入到盆中
芒果慕斯的做法步骤14
15
搅打出纹路后倒入混有吉利丁的牛奶液体
芒果慕斯的做法步骤15
16
交大均匀
芒果慕斯的做法步骤16
17
再放入三分之二的芒果泥
芒果慕斯的做法步骤17
18
再次搅匀后过筛
芒果慕斯的做法步骤18
19
再次过筛 这样口感会更加的细腻
芒果慕斯的做法步骤19
20
过滤好的样子
芒果慕斯的做法步骤20
21
制作表面装饰部分:去一部分慕斯液加入芒果泥
芒果慕斯的做法步骤21
22
搅拌均匀
芒果慕斯的做法步骤22
23
然后将慕斯液倒入杯中放入冰箱冷藏凝固
芒果慕斯的做法步骤23
24
代表面凝固后倒入装饰部分的慕斯液再次放入冰箱冷藏至表面凝固
芒果慕斯的做法步骤24
25
取出表面放上芒果肉
芒果慕斯的做法步骤25
26
加以装饰
芒果慕斯的做法步骤26
27
放入冰箱冷藏 口感更佳
芒果慕斯的做法步骤27

小贴士

慕斯液过筛2次口感会更加的细腻喔

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