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猪肝具有补肝明目、补虚养血的功效,是一道非常受欢迎的家常菜肴,你也赶紧动手试试吧!
辅料 辅料
料酒适量
生抽适量
葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒粒适量
白糖适量
老抽适量
做法 卤猪肝的做法
1
首先将姜切片、葱切段。
卤猪肝的做法步骤1
2
锅中倒入热水,将猪肝下锅焯水,变色后捞出。
卤猪肝的做法步骤2
3
锅中倒入热水,下入姜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒粒,再加入1勺白糖,盖上锅盖,小火煮10分钟后,将猪肝倒入锅中,淋入适量料酒、生抽、老抽。盖上锅盖,小火焖20分钟后,关火,加盖浸泡2小时,就可以开盖出锅了。
卤猪肝的做法步骤3
4
最后将卤好的猪肝切片。一道香醇的卤猪肝就可以尽情享用啦!
卤猪肝的做法步骤4

小贴士

1、将香料先煮一下,可以更好的释放味道。 2、为了防止猪肝煮老,一定要小火慢煮。 3、猪肝胆固醇含量较高,三高患者不能吃哦。

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