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鱿鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等元素,是有利于骨骼的成长发育的,一道美味可口的葱爆鱿鱼,你学会了吗?
辅料 辅料
香葱适量
盐适量
干辣椒适量
姜适量
料酒适量
胡椒粉适量
水淀粉适量
香菜适量
蒜子适量
做法 葱爆鱿鱼的做法
1
首先将鱿鱼去皮、去骨、去掉膜,在一面打上花刀,再切成三角形的片,将鱿鱼须切开;
葱爆鱿鱼的做法步骤1
2
大葱切丝、香葱切成段、干辣椒切节、姜切成片、蒜子切片、香菜切段。
葱爆鱿鱼的做法步骤2
3
锅中倒入清水,加少许料酒,水开时,倒入鱿鱼,焯水至鱿鱼变卷后捞出。
葱爆鱿鱼的做法步骤3
4
锅中倒入油,下入姜片、蒜片,煸炒数秒后,加入干辣椒,翻炒至有香味时,加入葱段、大葱丝翻炒数秒,接着将鱿鱼倒入锅中,加入一勺盐,淋入适量料酒调味,均匀翻炒后,加入适量水淀粉收汁,撒少许胡椒粉,加入香菜段,快速翻炒均匀,就可以出锅装盘了。
葱爆鱿鱼的做法步骤4

小贴士

临起锅前,加水淀粉勾芡,会更好。

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