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香辣小龙虾

香辣小龙虾

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梦里之水乡
有人说武汉真是个神奇的城市,因为武汉人每天最爱做的两件事是早上吃热干面,晚上吃小龙虾。从武汉市商务局饮食服务处获悉,去年全年,武汉早餐热干面销售额近15亿元。晚上就更不用说了,随口一句,走,宵夜克,绝对是去吃小龙虾!随着气温逐日走高,武汉的小龙虾也开始大量上市,大江南北又到了吃小龙虾的旺季。据悉武汉市一年要吃掉1500吨小龙虾。香辣小龙虾口味香辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩。今天正好是周末,买来材料在家动手,既卫生,味道也好,还满足了自己烹饪的乐趣。
辅料 辅料
油适量
大蒜适量
姜适量
三奈适量
小茴香适量
香叶适量
白寇适量
料酒适量
生抽适量
香辣虾调料适量
做法 香辣小龙虾的做法
1
小龙虾用刷子刷净虾腹
香辣小龙虾的做法步骤1
2
尾冀上拉出了虾肠
香辣小龙虾的做法步骤2
3
用剪子剪开背部虾壳剪掉虾头的前半部分
香辣小龙虾的做法步骤3
4
全部收拾好准备好大蒜、姜和香辣虾调料
香辣小龙虾的做法步骤4
5
姜切片
香辣小龙虾的做法步骤5
6
锅下油下姜和香辣虾调料
香辣小龙虾的做法步骤6
7
炒出香味
香辣小龙虾的做法步骤7
8
下小龙虾
香辣小龙虾的做法步骤8
9
加料酒
香辣小龙虾的做法步骤9
10
加生抽
香辣小龙虾的做法步骤10
11
放大蒜并一次性加入足够的水
香辣小龙虾的做法步骤11
12
香叶,三奈,白寇和小茴香冲净后放入锅中同小龙虾一起煮
香辣小龙虾的做法步骤12
13
加白糖
香辣小龙虾的做法步骤13
14
煮至汤汁收干即可
香辣小龙虾的做法步骤14

小贴士

1、香辣虾调料中有足够的盐,整个过程不用加盐。 2、加入小茴香味道更好。 3、可适量加多点白糖,能起到明显增鲜提味作用。

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