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蛋挞皮已经用了三大袋了,之前的方子全是蛋黄,剩好多蛋清,自己试着改了下,少一个蛋黄,换成一整蛋,口感也好吃,,感觉现在这个方子真的还不错,给大家分享一下
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 蛋挞的做法
1
三个蛋黄加一个蛋清
蛋挞的做法步骤1
2
加入细沙糖
蛋挞的做法步骤2
3
加糖后鸡蛋打散与糖搅匀融化就好
蛋挞的做法步骤3
4
加入牛奶和淡奶油
蛋挞的做法步骤4
5
搅拌均匀后过筛两遍过滤,这样烤好后挞心比较细滑!
蛋挞的做法步骤5
6
倒入提前解冻的挞皮中,我加了点芒果,可以做12个
蛋挞的做法步骤6
7
中层,200度上下火20至25分钟,我烤箱温度高一些,20分钟就可以了,如果皮上色不好,可以放上层再烤三分钟左右,看大家烤箱的温度了
蛋挞的做法步骤7
8
烤完晾下就可享受啦
蛋挞的做法步骤8

小贴士

蛋黄不要过度搅拌,以免蛋挞液有沫,烤完表面不光滑!

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