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金鱼汤圆
学做了花汤圆,觉得很漂亮,又想起曾经在元宵节时收藏的一个南宁小鱼老师的金鱼汤圆的菜谱,于是找出来学习制作,用了不同颜色的面团做出了各种色彩艳丽的金鱼,我没有墨鱼汁来调成黑色面团,就做成了咖啡色的眼睛,有些许的抽象,呵呵~~
辅料 辅料
盐适量
白糖适量
可可粉适量
红曲米粉适量
抹茶粉适量
南瓜粉适量
紫薯粉适量
做法 金鱼汤圆的做法
1
将水磨糯米粉分别用不同的粉类和热糖水和成面团备用。
金鱼汤圆的做法步骤1
2
将和好的粉色和白色面团取适量,混合在一起后搓成拇指粗的条状。
金鱼汤圆的做法步骤2
3
将面的一头捏扁,呈扇形。
金鱼汤圆的做法步骤3
4
用剪刀剪出鱼尾。
金鱼汤圆的做法步骤4
5
用牙签轻压出鱼尾纹。
金鱼汤圆的做法步骤5
6
取两个白色小面团,两个可可小面团分别搓圆备用。
金鱼汤圆的做法步骤6
7
将金鱼眼用清水粘上。
金鱼汤圆的做法步骤7
8
再做一些不同颜色的金鱼。
金鱼汤圆的做法步骤8
9
清水烧开,放入做好的金鱼煮至金鱼浮起即熟。
金鱼汤圆的做法步骤9

小贴士

粘金鱼眼睛用少许清水抹上后再粘,可防止脱落。 这个汤圆没有馅,所以浮起即熟。

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