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香菇浓郁的香气,紧紧包裹着清爽柔软的油菜,咬上一口,让味蕾瞬间绽放。您心动了吗?
辅料 辅料
白糖适量
盐适量
蒜子适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
麻油适量
胡椒粉适量
生粉适量
做法 香菇油菜的做法
1
首先将油菜去头去尾,切成四半,香菇去除根部,在顶部打上十字花刀,蒜子剁成蒜米。
香菇油菜的做法步骤1
2
锅中倒入清水,烧开后加两勺盐,少许油,将油菜下锅焯水,烫熟后捞出沥干。接着,将香菇下锅焯水,变软后捞出沥干备用。
香菇油菜的做法步骤2
3
锅中倒入适量油,下入蒜米,随后将香菇倒入锅中,翻炒至香味溢出后加入适量清水,以盖过香菇三分之二为宜,盖上锅盖,煮三分钟左右。
香菇油菜的做法步骤3
4
待香菇熟透,再加半勺盐、小半勺白糖、少许蚝油,拌匀,接着加少许生抽,煮开后加入适量水淀粉,收汁至浓稠,再加入老抽,最后撒上胡椒粉,加几滴麻油调味就完成了。
香菇油菜的做法步骤4
5
将焯好水的油菜摆入盘中,把香菇连同芡汁一起浇在油菜上,这道菜就大功告成了。
香菇油菜的做法步骤5

小贴士

煮油菜时水中放入适量油和盐,这样煮出的油菜更翠绿。

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