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一道口感丰富的土豆烧鸡块,有没有让您心动呢?大家不妨来试着做一下。
辅料 辅料
盐适量
青辣椒适量
红辣椒适量
葱适量
蒜子适量
姜适量
花椒适量
白糖适量
料酒适量
酱油适量
胡椒粉适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
生粉适量
大蒜叶适量
做法 土豆烧鸡块的做法
1
首先将青辣椒切片,红辣椒切片,蒜子去头去尾,大蒜叶切成2cm的段,葱白切段,土豆切块,鸡砍成块状。
土豆烧鸡块的做法步骤1
2
将鸡块装入碗中,加入半勺盐,半勺白糖,一勺料酒,一勺生抽,胡椒粉少许,搅拌均匀后再放一勺生粉,再次拌匀,腌制五分钟。
土豆烧鸡块的做法步骤2
3
锅加热,放入适量油,烧至八成熟,将土豆下锅炸至边缘焦黄时捞出。
土豆烧鸡块的做法步骤3
4
再将鸡块下锅,炸至四成熟,待鸡块颜色呈焦黄时,捞出。
土豆烧鸡块的做法步骤4
5
锅留底油,加入姜片、蒜子、花椒,爆香后将鸡块下锅略微翻炒。然后加入料酒、生抽、少量老抽、蚝油翻炒至香味溢出。
土豆烧鸡块的做法步骤5
6
接着下土豆块翻炒,同时加入适量清水,以与食材相平为佳,盖上锅盖闷八分钟。待水逐渐收干时加入大蒜叶、青辣椒、红辣椒翻炒,就可以出锅了。
土豆烧鸡块的做法步骤6

小贴士

土豆先用油煎一下,炖煮时不会容易太软烂。

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