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制作这道菜的关键在于蒜蓉和辣椒,蒜蓉一定要放足,炒至色泽金黄、香味溢出,这样味道才会浓郁。
辅料 辅料
蒜子适量
蒸鱼豉油适量
生抽适量
香葱适量
胡椒粉适量
做法 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
1
先将粉丝放入清水中泡发。娃娃菜一开八切条、蒜子剁碎、泡发的粉丝切段备用。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤1
2
准备一锅清水,煮开后加入2勺盐,将娃娃菜下锅焯水至变软,捞出装盘。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤2
3
热油锅,将蒜子下锅,炒至金黄色时加适量生抽均匀翻炒后,倒在粉丝上,再加少许生蒜蓉,撒上胡椒粉拌匀,加入适量食用油和适量香油调味调色,然后将粉丝盖在娃娃菜之上,最后根据个人口味加入剁辣椒,隔水蒸10分钟,即可出锅。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤3
4
重新起油锅,将油烧热,淋上热油,撒些葱花点缀,浇上蒸鱼豉油,一道蒜香味浓的蒜蓉粉丝娃娃菜就完成了。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤4

小贴士

无特殊技巧

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