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猪腰,有健肾补腰的功效,但容易有腥味,用芹菜搭配,两者味道中和,香气怡人,吃着越发觉得鲜美。您心动了吗?
辅料 辅料
姜适量
盐适量
葱适量
白酒适量
白糖适量
生抽适量
胡椒粉适量
生粉适量
麻油适量
料酒适量
做法 芹菜炒腰花的做法
1
首先将猪腰去内骚膜,切斜花刀,再切成条。
芹菜炒腰花的做法步骤1
2
芹菜切段,葱白切段,木耳切丝,姜切菱形片,红尖椒切条。
芹菜炒腰花的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入腰花,炒至变色后,淋入适量白酒、生抽,翻炒均匀,捞出备用。
芹菜炒腰花的做法步骤3
4
锅中倒入油,下入姜片翻炒数秒,接着下入葱段、红尖椒、木耳,翻炒片刻,再倒入芹菜,翻炒至芹菜变软后,加入1勺盐、少许白糖调味。
芹菜炒腰花的做法步骤4
5
接着加入腰花,淋入少量料酒、生抽,撒少许胡椒粉,翻炒均匀,最后淋入少量水淀粉,滴几滴麻油,翻炒收汁,就可以装盘了。
芹菜炒腰花的做法步骤5

小贴士

爆炒猪腰要大火快炒,油温要高,这样炒出来味道才会嫩,滑,香。

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