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糖·果到了厌奶期,不肯喝奶粉。奶奶说孩子特别喜欢吃盒装老酸奶。每次出去玩都要买。一次能吃一盒。我想着不喝奶粉,吃酸奶也不错,买的我还是不放心,自己做好了。自己做的比市售的更浓郁,用的牛奶也更放心。
辅料 辅料
白砂糖20g
蜂蜜适量
开心果适量
蜜红豆1汤匙
芒果1个
做法 自制健康老酸奶的做法
1
原料图。
自制健康老酸奶的做法步骤1
2
锅放一点水煮沸全部倒掉甩干水,倒入一袋菌粉。
自制健康老酸奶的做法步骤2
3
倒入100g牛奶充分搅拌开。
自制健康老酸奶的做法步骤3
4
倒入全部牛奶,白砂糖和淡奶油彻底搅拌。
自制健康老酸奶的做法步骤4
5
玻璃容器微波炉高火转10秒,牛奶倒入。
自制健康老酸奶的做法步骤5
6
烤箱发酵档,45度,烤盘放水,玻璃杯盖保鲜膜,发酵6-8小时。冰箱冷藏12小时。
自制健康老酸奶的做法步骤6
7
芒果切丁,开心果压碎。
自制健康老酸奶的做法步骤7
8
放在酸奶上。吃的时候根据喜好放蜂蜜。
自制健康老酸奶的做法步骤8

小贴士

发酵酸奶的菌粉很多种,我用的是双歧杆菌。还有乳酸菌等。只要容器消毒好,酸奶几乎就不会失败。 牛奶中加入淡奶油,口感更接近市售老酸奶。特别浓郁香甜。

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