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萝卜丝鲫鱼汤,特别适合秋冬季节食用,不仅可以开胃消食,还有消脂瘦身的功效哦。爱美的你也不妨一起动手试试吧。
辅料
大葱适量
姜适量
香菜适量
盐适量
白胡椒粉适量
萝卜丝鲫鱼汤的做法
1
我们首先将白萝卜切片再切成细丝,在鲫鱼鱼身两面均匀的打上一字刀,生姜切丝,大葱切成3cm左右的节。
2
在锅中倒入适量油,待油温烧至八成热时,手拿鱼尾,将鲫鱼沿着锅边滑入锅中,煎至表皮两面呈焦黄色后,将葱段和姜丝下锅。煎至有香味溢出时,倒入热水,以与鲫鱼相平为宜。
3
用大火炖十至十五分钟,待汤汁变白后,加入两勺盐和少许白胡椒粉调味,接着将白萝卜丝下锅,盖上锅盖。
4
煮开后,就可以出锅装盘了,最后撒上葱花和香菜叶点缀,一道鲜美的萝卜丝鲫鱼汤就完成了。

小贴士

1.鲫鱼一定要擦干水分再煎,而且一定要煎一下,煮出的汤才会有奶白色。 2.萝卜丝换成豆腐就是鲫鱼豆腐汤也很好喝,什么都不放也可以。

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