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蟹肉肥硕细嫩、咖喱香味浓郁,你的味蕾是不是已经被撩动起来了呢?还等什么,一道咖喱蟹,让你在家也能品尝到独特的东南亚风情哦!
辅料 辅料
椰浆适量
咖喱适量
水淀粉适量
胡椒粉适量
葱适量
椰汁适量
盐适量
料酒适量
香菜适量
姜适量
做法 咖喱蟹的做法
1
首先将洋葱切条、青椒去籽切丝、红椒去籽切丝、姜切丝、葱白切段、香菜切段、将蟹壳撬开,切下蟹脚,去掉指尖,砍成块,再将蟹鳃清理干净,用刀背将蟹钳拍裂。
咖喱蟹的做法步骤1
2
锅中放入半锅油,烧至七成热时,将清洗好的螃蟹下锅炸,待颜色变红后捞出。
咖喱蟹的做法步骤2
3
锅中留底油,加入两勺咖喱炒香,随后下入姜丝、葱白段翻炒数秒,接着将螃蟹倒入锅中均匀翻炒,淋入适量料酒调味,加适量清水。
咖喱蟹的做法步骤3
4
煮开后加入椰浆、半勺盐、适量胡椒粉,转小火焖八分钟左右,然后加入青椒、红椒、洋葱,继续焖至汤汁逐渐收干时,加入适量水淀粉收汁,就大功告成啦。当然撒上香菜点缀会更加漂亮哦!
咖喱蟹的做法步骤4

小贴士

无特殊技巧

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