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这道菜选择了最为朴实的食材,营养却十分丰富,尝试过过各种美食之后,不妨试着做一道土豆炖豆角,会让您有一种返璞归真的感觉!
辅料 辅料
葱适量
盐适量
蒜子适量
老抽适量
姜适量
料酒适量
蚝油适量
做法 豆角炖土豆的做法
1
将土豆切块,放入清水中浸泡。豆角切段,姜切菱形片,蒜子切片,葱白切段。
豆角炖土豆的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,下入豆角,炸至七成熟后,捞出,接着倒入土豆,炸至土豆边缘金黄,捞出。
豆角炖土豆的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入姜片、蒜片、葱段,煸炒数秒后,下入土豆,翻炒片刻,接着淋入适量料酒、老抽,翻炒至土豆上色,倒入适量清水,炖五分钟。
豆角炖土豆的做法步骤3
4
再下入豆角,炖至豆角变熟,再加入适量蚝油、半勺盐,翻炒收汁,就可 以装盘了。
豆角炖土豆的做法步骤4

小贴士

1、土豆豆角要炖煮至绵软才好吃,所以可时间长一些。 2、豆角要半途再放,才能和土豆的口感一至,放早了豆角炖烂影响口感和美观。

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