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我家宝贝超爱喝酸奶的,逛超市我都喜欢买些回来,最近天气比较冷,不敢给他喝这么多,做成蛋糕是不错选择。 做出来蛋糕口感很软滑,味道也是香香的,大家都很喜欢吃。这次应该是比较成功的,没有收腰,就是有些回缩了,表皮没这么漂亮。但也不影响对它的喜爱。
辅料 辅料
柠檬汁3滴
做法 酸奶蛋糕的做法
1
准备好材料,面粉提前过筛。
酸奶蛋糕的做法步骤1
2
蛋黄蛋白分离。
酸奶蛋糕的做法步骤2
3
蛋黄加入油打匀。
酸奶蛋糕的做法步骤3
4
加入酸奶打匀。
酸奶蛋糕的做法步骤4
5
筛入面粉。
酸奶蛋糕的做法步骤5
6
搅拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤6
7
蛋白加柠檬汁打至湿性泡发。
酸奶蛋糕的做法步骤7
8
挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊中自上而下拌匀。
酸奶蛋糕的做法步骤8
9
把好面糊倒入蛋白霜中。
酸奶蛋糕的做法步骤9
10
自上而下拌匀。
酸奶蛋糕的做法步骤10
11
把面糊倒入模糊中震出大气泡。
酸奶蛋糕的做法步骤11
12
放入预热好烤箱,水浴法,150度60分钟,中下层。
酸奶蛋糕的做法步骤12
13
拿出放凉脱模。
酸奶蛋糕的做法步骤13

小贴士

酸奶要回温一下才做蛋糕。

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