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莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以蒸、炒、焖、炖,这道红烧排骨莲藕,香糯可口,您喜欢吗?
辅料 辅料
姜适量
盐适量
蒜子适量
白糖适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
做法 红烧排骨莲藕的做法
1
首先将排骨砍成块、莲藕切块,放入清水中浸泡,防止变黑、蒜子切片、姜切片。
红烧排骨莲藕的做法步骤1
2
锅中倒入清水,将排骨倒入锅中,淋入适量料酒,小火煮至排骨变色后捞出。
红烧排骨莲藕的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入蒜片,煸炒数秒后,将排骨下锅,翻炒至排骨颜色有些微黄时,淋入适量料酒,加半勺白糖调味,倒入少量老抽,适量生抽,翻炒上色。
红烧排骨莲藕的做法步骤3
4
然后倒入清水,以盖过排骨为宜,盖上锅盖,大火煮开,小火煮三十分钟,待排骨软烂后,加入姜片,倒入莲藕,加入半勺盐,拌均匀,盖上锅盖,继续焖二十分钟。
红烧排骨莲藕的做法步骤4
5
至莲藕变熟,汤汁收干时,再加半勺盐调味,翻炒均匀,就可以出锅,尽情享用了!
红烧排骨莲藕的做法步骤5

小贴士

无特殊技巧

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