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一道美容养颜、酱汁浓郁、韧劲十足的香辣猪蹄,是不是已经让你的味蕾开始绽放了呢?
辅料 辅料
干辣椒适量
姜适量
白酒适量
花椒粒适量
老抽适量
冰糖适量
料酒适量
桂皮适量
香叶适量
盐适量
麻油适量
辣椒油适量
做法 香辣猪蹄的做法
1
首先将猪蹄砍成块、干辣椒切节、姜切片。
香辣猪蹄的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,放入猪蹄,加少量白酒,待水开后,继续煮三分钟左右,捞出。
香辣猪蹄的做法步骤2
3
锅中倒入油,放入冰糖,翻炒至冰糖逐渐融化时,下入姜片、干辣椒、花椒粒煸香,接着将猪蹄倒入锅中,淋入适量老抽、适量料酒,翻炒上色后,倒入清水,以盖过猪蹄为宜。
香辣猪蹄的做法步骤3
4
加入桂皮、香叶,盖上锅盖,大火煮开后,改小火慢炖一个小时。
香辣猪蹄的做法步骤4
5
随后加入一勺盐,拌均匀,盖上锅盖再焖十分钟,待汤汁逐渐收浓时,淋入几滴麻油提味,根据个人口味倒入辣椒油,翻炒片刻就可以出锅享用了。
香辣猪蹄的做法步骤5

小贴士

无特殊技巧

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