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虾球爽口弹牙,鲜辣美味,一道别出心载的香辣水煮虾球您学会了吗?
辅料 辅料
干辣椒适量
胡椒粉适量
盐适量
鸡蛋清适量
生粉适量
花椒粒适量
辣椒粉适量
白胡椒粉适量
辣椒皮适量
葱适量
蒜子适量
做法 香辣水煮虾球的做法
1
首先将大白菜梗切条、虾仁从背部切开,放入清水中,去除虾线、干辣椒切段、葱切成葱花、蒜子切成蒜米。
香辣水煮虾球的做法步骤1
2
将虾仁倒入碗中,撒上少许胡椒粉,加小半勺盐、加入适量鸡蛋清拌匀,接着再加半勺生粉,搅拌均匀,腌制五分钟。
香辣水煮虾球的做法步骤2
3
锅中倒入油,加入干辣椒、花椒粒,煸香后加入适量辣椒粉,将油炸红后,捞出,留油备用。
香辣水煮虾球的做法步骤3
4
接着加入适量清水,待水开时,加半勺白胡椒粉、一勺盐拌匀,然后倒入虾仁,拌熟后捞出。随后下入白菜梗,煮开就可以出锅了。
香辣水煮虾球的做法步骤4
5
最后将虾仁倒入砂锅中,加入辣椒皮,撒些蒜米、葱花。
香辣水煮虾球的做法步骤5
6
锅中倒入油,烧热后,淋入虾仁上。一道美味的香辣水煮虾球就大功告成了。
香辣水煮虾球的做法步骤6

小贴士

无特殊技巧

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