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鸡肉细嫩入味,鲜香可口,并且制作简单、方便,不管您是新手,还是厨神,作为宴客系列,一道蒸扒鸡那都是当之无愧的首选哦!
辅料 辅料
香菇适量
明笋适量
大葱适量
姜适量
盐适量
花椒粉适量
五香粉适量
做法 蒸扒鸡的做法
1
首先将大葱切丝、姜切丝、明笋切斜刀段、香菇去蒂切条。
蒸扒鸡的做法步骤1
2
准备好碗,加一勺半盐、一勺五香粉、一勺花椒粉,拌均匀。
蒸扒鸡的做法步骤2
3
准备好三黄鸡,将调好的碗汁均匀的抹在鸡身上,然后装入保鲜袋,冷藏四个小时。
蒸扒鸡的做法步骤3
4
锅中倒入小半锅清水,将三黄鸡倒入锅中,焯水至定型后捞出,接着下入明笋、香菇,烫一分钟左右捞出,铺在盘底,再将鸡脖子砍断,放入盘底,然后砍下鸡翅、鸡腿,将鸡身砍成块,摆盘。
蒸扒鸡的做法步骤4
5
锅中倒入热水,放入蒸架,将摆好盘的鸡置于蒸架上,盖上锅盖,隔水蒸三十分钟,蒸好后,出锅,放入葱丝、姜丝。
蒸扒鸡的做法步骤5
6
锅中倒入油,烧热后,淋入盘中,就可以品尝啦!
蒸扒鸡的做法步骤6

小贴士

1、腌渍后一定要焯水,洗净捞出来,这样鸡肉第一好蒸;第二,肉不会有异味;三,不会太咸。 2、蒸的时间根据你喜欢的软度来决定。

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