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清炒山药口感爽滑、清脆,还等什么呢?赶紧动手试试!
辅料 辅料
盐适量
青椒适量
红椒适量
白醋适量
白糖适量
做法 清炒山药片的做法
1
首先将山药切片,放入清水中浸泡,可以加适量白醋,以防止淮山变黑。
清炒山药片的做法步骤1
2
青椒切条,红椒切条。
清炒山药片的做法步骤2
3
锅中倒入热水,再加入适量白醋、一勺盐,将山药倒入锅中焯水 待山药焯熟后捞出备用。
清炒山药片的做法步骤3
4
锅中放油,将青椒、红椒倒入锅中煸炒,接着将山药下锅,加一勺盐、小半勺白糖,快速翻炒均匀,就可以出锅了。
清炒山药片的做法步骤4

小贴士

山药入沸水锅中稍焯水,主要是去掉其中多余的淀粉。

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