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清蒸的鲫鱼,保留了鲫鱼肉质的细嫩,加入各种调料制作的调味汁,更加鲜美、入味,喜欢吃鱼的朋友们可千万不能错过哦!
辅料 辅料
葱适量
姜适量
青椒少许
朝天椒少许
豆豉适量
蒸鱼豉油适量
白酒适量
盐适量
白糖适量
做法 辣蒸鲫鱼的做法
1
首先将鲫鱼一面打上一字花刀、姜切末、葱白切段、葱叶切葱花、青椒切丝、朝天椒切碎。
辣蒸鲫鱼的做法步骤1
2
接下来制作调味汁:锅中放入油,下入葱段、姜末、豆豉煸香,接着加入朝天椒翻炒数秒,倒入适量蒸鱼豉油、白酒,加小半勺盐、少许白糖,翻拌均匀。
辣蒸鲫鱼的做法步骤2
3
准备好鲫鱼,淋上制作好的调味汁。
辣蒸鲫鱼的做法步骤3
4
锅中倒入小半锅清水,将鲫鱼隔水蒸十五分钟后,取出,挑出葱段,摆入青椒丝,撒上葱花。
辣蒸鲫鱼的做法步骤4
5
锅中倒入油,烧热后,浇于鲫鱼之上,即可享用。
辣蒸鲫鱼的做法步骤5

小贴士

无特殊技巧

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