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中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃的功效,用蚝油来调味,鲜美适口,味道独特。
辅料 辅料
冰糖适量
香叶适量
八角适量
姜适量
芹菜适量
白酒适量
蚝油适量
酱油适量
盐适量
做法 蚝油烧牛肉的做法
1
首先将牛肉切方块、姜切片、芹菜切段。
蚝油烧牛肉的做法步骤1
2
锅中倒入热水,下入牛肉块,焯去血水后,捞入凉水中洗净。
蚝油烧牛肉的做法步骤2
3
锅中倒入油,放入冰糖,炒至熔化,将牛肉倒入锅中,翻炒片刻,再入姜片、香叶、八角、炒香,倒入适量白酒、蚝油,均匀翻炒后,倒入清水适量,盖上锅盖,煮三十分钟。
蚝油烧牛肉的做法步骤3
4
加半勺盐,淋入少量酱油,翻炒上色,再加入芹菜,翻炒收汁,就可以出锅装盘啦!
蚝油烧牛肉的做法步骤4

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