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莴笋具有独特的营养价值,对高血压、心脏病人都有一定的食疗作用,一道味道清新,口感鲜嫩的莴笋炒肉片,如果你也喜欢的话,就赶紧动手试试吧!
辅料 辅料
白糖适量
盐适量
干辣椒适量
葱适量
姜适量
生抽适量
胡椒粉适量
料酒适量
酱油适量
鸡蛋清适量
生粉适量
做法 莴笋炒肉片的做法
1
首先将莴笋切片,猪瘦肉切片,干辣椒切节,葱白切段,姜切菱形片。
莴笋炒肉片的做法步骤1
2
将肉片倒入碗中,加入少许盐、白糖、一勺生抽,少许胡椒粉,适量料酒搅拌均匀,再加入鸡蛋清、半勺生粉拌匀备用。
莴笋炒肉片的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入姜片、干辣椒、葱白段,煸香后,将肉片下锅,翻炒至变色时,加入适量料酒。
莴笋炒肉片的做法步骤3
4
接着将莴笋片倒入锅中翻炒,加一勺盐,翻炒至莴笋变软时,再加入适量生抽调味,待有香味溢出时,加几滴酱油提色,翻炒收汁,就可以出锅品尝了。
莴笋炒肉片的做法步骤4

小贴士

1、肉片腌制后炒出来更嫩一些; 2、炒莴笋不能炒时间长了,否则就不脆了。

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