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胡萝卜烧排骨是非常受欢迎的一道美食,排骨肉质鲜嫩,胡萝卜清甜美味,颜色鲜艳,也为整道菜都提升了品相和口感哦!
辅料 辅料
胡萝卜适量
花椒粒适量
干辣椒适量
蒜子适量
生抽适量
姜适量
生抽适量
豆瓣酱适量
料酒适量
做法 胡萝卜烧排骨的做法
1
首先将排骨砍成块,胡萝卜滚刀切块,蒜子切片,姜切片,干辣椒切节。
胡萝卜烧排骨的做法步骤1
2
锅中倒入清水,加入排骨,淋入适量料酒,焯出血水后捞出。
胡萝卜烧排骨的做法步骤2
3
锅中倒入油,放入花椒粒、干辣椒节煸炒数秒,接着下入姜片、蒜片,煸炒出香味后,加入两勺豆瓣酱,炒红锅底。
胡萝卜烧排骨的做法步骤3
4
随后加入排骨,翻炒上色后,淋入适量生抽、料酒、加入胡萝卜翻炒均匀,再倒入清水,与排骨相平为宜,大火烧开,小火煲四十分钟,加一勺盐,翻炒收汁就可以出锅了。
胡萝卜烧排骨的做法步骤4

小贴士

一:排骨焯水后要充分去掉浮沫; 二:排骨要多炒一会炒入味;

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