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粘米粉牛奶发糕

粘米粉牛奶发糕

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悠哈厨房
粘米粉就是大米粉,没有泡打粉的发糕,口感比超市里卖的稍差一些。
辅料 辅料
清水50g
白糖20g
酵母5g
蔓越莓干少许
做法 粘米粉牛奶发糕的做法
1
准备粘米粉,一个乳酪蛋糕模具;
粘米粉牛奶发糕的做法步骤1
2
酵母用50克清水浸泡一会,浸泡后的酵母液倒入米粉里;
粘米粉牛奶发糕的做法步骤2
3
倒入牛奶;
粘米粉牛奶发糕的做法步骤3
4
搅拌均匀成稀稀的面糊;
粘米粉牛奶发糕的做法步骤4
5
面糊倒入模具中;
粘米粉牛奶发糕的做法步骤5
6
盖上保鲜膜放温暖的地方发酵;
粘米粉牛奶发糕的做法步骤6
7
发酵至2倍大的面糊;
粘米粉牛奶发糕的做法步骤7
8
面糊表面放水蔓越莓干少许,模具放入蒸锅中,大火烧开,开锅后蒸20-30分钟;
粘米粉牛奶发糕的做法步骤8
9
蒸好的发糕;不沾的模具倒扣非常方便,吃的时候切块即可。
粘米粉牛奶发糕的做法步骤9

小贴士

由于没用泡打粉,做出的口感比超市销售的要差一些,添加了牛奶,发糕的颜色更白一些。

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