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麻辣香锅虾

麻辣香锅虾

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茗月宝宝
麻辣香锅看起来麻烦,其实很简单,又特别能装出大厨的感觉。放的都是我们喜欢的菜,当然也可以放香肠、金针菇、蘑菇、胡萝卜等等。完全按照自己的想法自由发挥吧。我只顾拍照了,都没怎么吃,爸妈吃的好开心— —!基本被他俩消灭完了,可见这是多么受欢迎,哈哈。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白芝麻适量
麻辣香锅调料1包
葱10g
生抽适量
生姜3片
大蒜半头
做法 麻辣香锅虾的做法
1
所有蔬菜洗净,芹菜苗切段,莲菜去皮切片。
麻辣香锅虾的做法步骤1
2
莴笋去皮,切成食指粗细的段,香菇切厚片。
麻辣香锅虾的做法步骤2
3
香菜切段、菜花切成小朵。
麻辣香锅虾的做法步骤3
4
腐竹、木耳提前温水泡发,洗净,腐竹切斜段。
麻辣香锅虾的做法步骤4
5
虾用剪刀剪开背部,开背,去虾线。
麻辣香锅虾的做法步骤5
6
土豆去皮,切成食指粗细的条。
麻辣香锅虾的做法步骤6
7
锅里倒油(可以多倒些)烧至6-7成热,下入土豆条油炸。
麻辣香锅虾的做法步骤7
8
炸至金黄色,捞出控油备用。
麻辣香锅虾的做法步骤8
9
葱切段,姜切片,大蒜拍扁。
麻辣香锅虾的做法步骤9
10
锅里剩余的油不用倒出,放入虾油炸。
麻辣香锅虾的做法步骤10
11
炸至虾变色,背部裂开盛出。
麻辣香锅虾的做法步骤11
12
剩余的油烧至7成热,下入葱姜蒜爆香,倒入麻辣香锅料炒香,炒出红油。
麻辣香锅虾的做法步骤12
13
放入莲菜、香锅翻炒。
麻辣香锅虾的做法步骤13
14
下入腐竹、木耳、菜花翻炒一会(放菜的顺序遵循易熟的、可以生吃的菜后放,比较硬的蔬菜先放)。
麻辣香锅虾的做法步骤14
15
接着放入莴笋、炸虾、炸土豆条翻炒一会,让菜入味。
麻辣香锅虾的做法步骤15
16
最后出锅,撒上香菜,白芝麻(麻辣香锅料味比较足,中途可以尝一下,盐和生抽酌情在翻炒菜的时候放,我经常不放味道正好)。
麻辣香锅虾的做法步骤16

小贴士

菜是先放难熟的,再放易熟可生吃的菜。还有就是最好准备一个大锅,因为菜真的很多,不够吃!

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