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糖醋丸子

糖醋丸子

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茗月宝宝
其实丸子不只蒸出来,红烧出来才好吃,我喜欢的做法之一还有拔丝丸子和糖醋丸子。酸甜口味完全不逊色于那些咸口味的。下米饭也是好吃,丸子吃完把糖醋汁拌着米饭,也好好吃哈哈。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜半头
番茄酱30ml
细砂糖25g
生抽15ml
醋30ml
料酒5ml
淀粉5ml
清水适量
做法 糖醋丸子的做法
1
碗里倒入醋、生抽、白糖、蒜末、盐,料酒、清水。
糖醋丸子的做法步骤1
2
加入淀粉搅拌均匀成糖醋汁(糖醋汁我是按照我的口味调的,因为我喜欢酸点的,第8步中途可以尝一下,缺什么再加)。
糖醋丸子的做法步骤2
3
锅里倒入适量油烧至6成热,下入丸子炸一会盛出(如果丸子是现炸的,可免去这步)。
糖醋丸子的做法步骤3
4
倒出多余的油,锅里留一点底油,倒入番茄酱。
糖醋丸子的做法步骤4
5
小火翻炒一会。
糖醋丸子的做法步骤5
6
倒入一半的糖醋汁。
糖醋丸子的做法步骤6
7
中火勾糖醋汁变得略微浓稠。
糖醋丸子的做法步骤7
8
下入丸子,翻炒一会,让丸子都裹上糖醋汁。
糖醋丸子的做法步骤8
9
倒入剩下的一半糖醋汁,中火翻炒,让丸子挂汁入味。
糖醋丸子的做法步骤9
10
慢慢收汁,糖醋汁变得浓稠即可出锅。
糖醋丸子的做法步骤10

小贴士

糖醋汁自己根据口味调,觉得酸加点糖,太甜加点醋,没有固定的,我个人比较喜欢酸的。丸子如果是先炸的最好,不是的话再炸一次。

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