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锅塌里脊肉嫩味鲜,咸香可口,柔和绵软,是一道老少皆宜的美味佳肴哦。
辅料 辅料
白糖适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
面粉适量
麻油适量
做法 锅塌里脊的做法
1
首先将猪里脊肉切厚片,两面打花刀,葱白切葱花,蒜子切末,姜切末。
锅塌里脊的做法步骤1
2
准备好一个碗,放入猪里脊肉,加入少许盐、白糖,淋入适量料酒、麻油,加入蒜末、葱花、姜末,用手抓匀,腌制十分钟。
锅塌里脊的做法步骤2
3
准备好面粉,将里脊肉均匀的裹上面粉。
锅塌里脊的做法步骤3
4
锅中倒入油,将里脊肉片逐个下入油锅中,轮流煎至两面焦黄后盛出。
锅塌里脊的做法步骤4
5
锅留底油,下入葱、姜、蒜,翻炒数秒,接着淋入料酒,加少许盐,加入煎好的肉片,翻炒至香味溢出,就可以出锅品尝了。
锅塌里脊的做法步骤5

小贴士

里脊肉下锅不用煎太久,一分钟左右就煎好一面了。

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