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西葫芦是夏季产的一种瓜类,又称节瓜,西葫芦炒鸡蛋是一道简单的大众菜,营养丰富,作为家美食,是很不错的选择哦!
辅料 辅料
豆瓣酱适量
盐适量
十三香适量
做法 西葫芦炒鸡蛋的做法
1
首先将西葫芦切片,将鸡蛋打入碗中,加半勺盐,搅打至蛋液蓬松。
西葫芦炒鸡蛋的做法步骤1
2
锅中倒入油,倒入蛋液,炒至呈现蛋花状,就可以盛出。
西葫芦炒鸡蛋的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入西葫芦翻炒片刻,加入豆瓣酱、十三香均匀翻炒,再加少许盐调味。
西葫芦炒鸡蛋的做法步骤3
4
翻炒至西葫芦变软后,倒入鸡蛋,中火收汁,即可出锅装盘了。
西葫芦炒鸡蛋的做法步骤4

小贴士

1.西葫芦要快火急炒,保持脆嫩口感。 2.选择较嫩、颜色鲜绿、瓜体均匀周正、表面应光滑无疙瘩的西葫芦。

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