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鱿鱼经过干煸之后,口感Q弹,韧性十足,加以朝天椒、干辣椒提味,咸辣适口,美味下饭,您还等什么呢,赶紧和我们一起动手试试吧!
辅料 辅料
姜适量
干辣椒适量
蒜子适量
朝天椒适量
豆豉适量
芹菜适量
白酒适量
料酒适量
味极鲜适量
盐适量
做法 干煸鱿鱼丝的做法
1
首先将鱿鱼切条、姜切丝、干辣椒切丝、蒜子拍碎、朝天椒切圈、豆豉切碎、芹菜切段。
干煸鱿鱼丝的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,加入几滴白酒,水快开时,倒入鱿鱼条,焯水三分钟左右捞出。
干煸鱿鱼丝的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入姜丝、干辣椒、蒜子,煸炒数秒后,再下入豆豉、朝天椒。
干煸鱿鱼丝的做法步骤3
4
炒至香味溢出时,加入鱿鱼,均匀翻炒,然后将芹菜下锅,加入适量料酒、味极鲜,加小半勺盐,翻炒均匀,就可以出锅装盘了!
干煸鱿鱼丝的做法步骤4

小贴士

炒鱿鱼丝的时候用铲子按压,最后出锅再撒盐。

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