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西兰花含有蛋白质、维生素和胡萝卜素等,营养丰富,日本豆腐嫩滑可口,入口即化,细细品尝之下,回味绵长!
辅料 辅料
干辣椒适量
姜适量
葱适量
蚝油适量
白糖适量
生粉适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
辣椒粉适量
酱油适量
麻油适量
做法 西兰花日本豆腐的做法
1
首先将日本豆腐切块、西兰花切朵、干辣椒切节、葱切段、姜切菱形片。
西兰花日本豆腐的做法步骤1
2
锅中倒入半锅油,烧至七成热时,将日本豆腐均匀裹上生粉,逐个下入油锅中,炸至表皮焦脆、色泽金黄后,捞出备用。
西兰花日本豆腐的做法步骤2
3
锅留底油,加入适量清水,加两勺盐,水开时,将西兰花下锅焯水,待完全焯熟后捞出。
西兰花日本豆腐的做法步骤3
4
锅中倒入油,下入姜片、葱段、干辣椒,煸香后,淋入适量料酒、适量生抽,倒入少许清水,加半勺盐,少许白糖,加入适量蚝油。
西兰花日本豆腐的做法步骤4
5
将日本豆腐倒入锅中,根据个人口味,加入辣椒粉,翻动均匀,接着倒入少量酱油调色,焖一小会,使豆腐入味,最后淋入几滴麻油提鲜,就可以啦。
西兰花日本豆腐的做法步骤5
6
将西兰花摆盘,倒入日本豆腐,就大功告成啦。
西兰花日本豆腐的做法步骤6

小贴士

1、用开水焯西兰花时加几滴油,这样焯出来的菜颜色更好看。 2、制作时依个人的口味可放糖也可不放。

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