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西葫芦含有较多维生素C、尤其是钙的含量极高,一道简单的酸辣西葫芦,酸酸辣辣的味道,能让人瞬间胃口大开哦!
辅料 辅料
干辣椒适量
泡椒适量
葱适量
姜适量
盐适量
香醋适量
白糖适量
酱油少许
水淀粉适量
做法 酸辣西葫芦的做法
1
首先将西葫芦去芯切条。
酸辣西葫芦的做法步骤1
2
干辣椒切节、泡椒切节、葱白切段、姜切片。
酸辣西葫芦的做法步骤2
3
锅中放入油,下入姜片、干辣椒、泡椒、葱,煸炒出香味。
酸辣西葫芦的做法步骤3
4
再将西葫芦倒入锅中,翻炒片刻,加一勺盐,半勺白糖,再倒入适量酱油调色,淋入适量香醋、水淀粉,翻炒至香味溢出,即可装盘。
酸辣西葫芦的做法步骤4

小贴士

1、这是一道快手菜,要用大火翻炒。 2、最后再淋入香醋,可使醋少挥发,菜品口感好。 3、西葫芦一般炒得过程中会出很多水,所以要大火快炒,最后淋入少许水淀粉勾薄芡,菜品色泽美观也能锁住水分。

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