一道凉拌菜，最重要的就是凉拌油了，用大葱、干辣椒、花椒粒炸过之后，再加入咖喱粉、虾皮进行调味，使得味道更加鲜美！
主料
辅料大葱适量
干辣椒适量
虾皮适量
白芝麻适量
咖喱粉适量
胡椒粒适量
孜然粉适量
秘制凉拌油的做法1 
首先将姜切丝、干辣椒切节、大葱切段。
2 
锅入油，烧至三成热时，下入大葱、姜、干辣椒、花椒粒。
3 
小火炸至大葱微黄时，加入少许虾皮，加一勺咖喱粉、两勺白芝麻、一勺孜然粉拌匀。
4 
盛入碗中，封上保鲜膜，静置一天即可。
小贴士
做凉拌菜的时候浇在菜上，味道棒棒哒！
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