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里脊经过腌制,更加入味,软嫩滑溜,与胡萝卜、木耳、黄瓜搭配在一起,更是口感丰富、营养全面呢!
辅料 辅料
生粉适量
盐适量
鸡蛋清1个
水发木耳适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
料酒适量
蒜子适量
白糖适量
水淀粉适量
麻油适量
做法 滑溜里脊的做法
1
准备好碗,打入一个鸡蛋清,搅打至蛋液蓬松。
滑溜里脊的做法步骤1
2
将猪里脊肉切片,倒入鸡蛋清,加半勺盐,两勺生粉抓匀,腌制十分钟。黄瓜切菱形片、胡萝卜切菱形片、蒜子切片。
滑溜里脊的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入猪里脊肉,翻炒变色后,加入蒜片,煸炒数秒。
滑溜里脊的做法步骤3
4
再入胡萝卜翻炒,接着淋入适量料酒,倒入黄瓜,下入水发木耳,加一勺盐,少许白糖调味,均匀翻炒后,淋入适量水淀粉,翻炒收汁,滴入几滴麻油提鲜味,就可以装盘享用了。
滑溜里脊的做法步骤4

小贴士

此菜要少放盐以清淡为主

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