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青椒鸡丁

青椒鸡丁

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Olivia的小厨房
青椒洋葱配起来本来就很好吃,鸡胸肉是高蛋白低脂肪,再加上花生米,真是营养丰富,味道好极啦~
辅料 辅料
甜面酱50g
黄豆酱50g
盐适量
糖适量
做法 青椒鸡丁的做法
1
鸡胸肉切丁,放料酒和盐腌一下,鸡胸肉提前腌制会让肉更嫩
青椒鸡丁的做法步骤1
2
青椒掰成块,这张图不是很清楚不过不影响哈
青椒鸡丁的做法步骤2
3
洋葱切成片
青椒鸡丁的做法步骤3
4
铁锅放油,放花生油炸,炸至花生变脆捞出(花生米不要炸糊,要用小火,等没有噼啪声就好了)
青椒鸡丁的做法步骤4
5
捞出花生后接着放花椒,将花椒炸变色后捞出,用花椒油更香,会有一种花椒的香气
青椒鸡丁的做法步骤5
6
接着放鸡胸,翻炒至熟,基本上变色以后再炒个1分钟左右就好了
青椒鸡丁的做法步骤6
7
放入洋葱,翻炒至洋葱出香味儿
青椒鸡丁的做法步骤7
8
洋葱出香味儿后,一起放入花生、青椒,翻炒
青椒鸡丁的做法步骤8
9
做碗汁儿,甜面酱+黄豆酱+糖,碗汁儿是好吃的关键,可以先用筷子沾点尝尝
青椒鸡丁的做法步骤9
10
倒入碗汁儿,大火翻炒,出锅O(∩_∩)O
青椒鸡丁的做法步骤10

小贴士

1.洋葱一定要翻炒出香味再下其他食材,这样更香 2.花生米不要炸糊,要用小火,等没有噼啪声就好了 3.鸡胸肉提前腌制会让肉更嫩

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