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牛肚性平味甘,能够健脾开胃,养血益气,一道香辣可口,韧劲十足的爆炒牛肚,有没有让你的味蕾蠢蠢欲动呢?
辅料 辅料
青椒适量
红尖椒适量
蒜子适量
姜适量
葱适量
芹菜适量
干辣椒适量
白酒适量
桂皮适量
香叶适量
八角适量
料酒适量
生抽适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
胡椒粉适量
做法 爆炒牛肚的做法
1
首先将洋葱切条、青椒切条、红尖椒切条、蒜子切片、姜切小菱形片,少许切大片、葱切段、芹菜切段、干辣椒切节。
爆炒牛肚的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅热水,滴几滴白酒,加入桂皮、香叶、八角、大姜片,将牛肚下锅,盖上锅盖,大火煮开后,小火煮三十分钟,煮好后捞入凉水中。
爆炒牛肚的做法步骤2
3
将牛肚切条。
爆炒牛肚的做法步骤3
4
锅中倒入油,下入姜片、蒜片、干辣椒煸香,随后加入芹菜、青椒、红椒、洋葱、葱段,淋入适量料酒、倒入适量生抽、少量酱油,调味调色。
爆炒牛肚的做法步骤4
5
接着将牛肚倒入锅中,加小半勺盐、少许白糖,翻炒片刻后,撒些胡椒粉提味,就可以出锅品尝啦!
爆炒牛肚的做法步骤5

小贴士

1、牛肚一定得清洗干净,煮熟后才可以爆炒的 2、辣子一定得小火炒出香味,出红油,不可久炒

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