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凉拌什锦菜

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好豆
胡萝卜、花菜、腐竹、红椒、芹菜各种食材搭配起来,色彩丰富,营养全面,味道也是清爽适口,喜欢的话,就赶紧行动起来吧!
辅料 辅料
红椒适量
姜适量
干辣椒适量
花椒粒适量
盐适量
米醋适量
麻油适量
做法 凉拌什锦菜的做法
1
首先将腐竹放入清水中,泡发,然后切段。
凉拌什锦菜的做法步骤1
2
花菜切朵,胡萝卜切菱形片,芹菜用斜刀切段,大葱切丝,红椒切丝,姜切丝,干辣椒切节。
凉拌什锦菜的做法步骤2
3
锅中准备小半锅清水,水开时,放入花菜,烫熟后,捞入凉水中,接着倒入腐竹,烫熟,捞入凉水中,再将芹菜、胡萝卜倒入锅中,烫熟,捞入凉水中。
凉拌什锦菜的做法步骤3
4
锅中倒入油,烧至七成热,放入干辣椒、花椒粒,煸香,备用。
凉拌什锦菜的做法步骤4
5
准备好碗,倒入花菜、芹菜、胡萝卜、腐竹,加入一勺盐,淋入适量米醋,滴入几滴麻油,搅拌均匀,即可装盘,然后加入红椒丝、姜丝、大葱丝,浇入炸好的香油,就大功告成啦。
凉拌什锦菜的做法步骤5

小贴士

可以根据家里现有的蔬菜调整品种和数量,用红油或者麻酱小料拌也是不错的选择。

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