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一款薏仁鲫鱼汤,清热利湿,健脾养胃,是一款特别适合老人和小孩们享用的养生靓汤哦!
辅料 辅料
姜适量
盐适量
葱适量
料酒适量
胡椒粉适量
做法 薏仁鲫鱼汤的做法
1
将薏仁泡水一个小时。
薏仁鲫鱼汤的做法步骤1
2
准备好鲫鱼,淋入适量料酒,腌制十分钟、姜切片、葱白切段。
薏仁鲫鱼汤的做法步骤2
3
锅中放入小半锅清水,下入鹌鹑蛋,盖上锅盖,大火煮五分钟后,关火,焖两分钟,捞出入凉水。
薏仁鲫鱼汤的做法步骤3
4
锅中放入油,将鲫鱼滑入锅中,煎至两面金黄,盛出。
薏仁鲫鱼汤的做法步骤4
5
准备好汤锅,倒入半锅清水 ,下入薏仁,盖上盖,大火烧开,转小火煮二十分钟,随后放入鲫鱼,加入姜片、葱段,淋入适量料酒,加盖,大火煮十分钟。
薏仁鲫鱼汤的做法步骤5
6
至汤汁变白时,放入剥好壳的鹌鹑蛋,加一勺盐,撒上胡椒粉,盖上盖,小火继续煮五分钟,接着加入枸杞,煮两分钟,即可品尝。
薏仁鲫鱼汤的做法步骤6

小贴士

薏仁要提前浸泡1-2个小时,才容易煮熟。 鲫鱼煮汤要先把鲫鱼煎至然后用开水大火煮至,才会奶白香浓无腥味。

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