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腌糖蒜

腌糖蒜

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玉池桃红
每年的5月份上新蒜上市的季节,又到了腌制糖蒜的时候了,每年我家都要腌制一大缸,可以吃上一年,正好与新蒜下来接上茬。自己腌制的糖蒜爽脆酸甜,配饺子,吃火锅,吃面,都可以,好吃极了。方法特别简单,不用泡蒜,不用熬水,一样的好吃。
辅料 辅料
白糖1000g
盐150g
做法 腌糖蒜的做法
1
买回来的新蒜把外皮剥掉,剪掉蒜须,这样剥出来的蒜很干净,一点泥土也没有,就不用水洗了,直接可以腌制。剥的过程中,如有弄脏的蒜,就挑出来不要,只留下干净的蒜。晾两小时。
腌糖蒜的做法步骤1
2
用一个干净的容器,无水无油,我用的是玻璃的。把剥好的蒜放入。
腌糖蒜的做法步骤2
3
撒上白糖和盐。不用翻动,腌制的时候它会自动往下移动的。
腌糖蒜的做法步骤3
4
再倒入白醋。
腌糖蒜的做法步骤4
5
盖上盖子,放阴凉处,腌制2周就可以吃了。
腌糖蒜的做法步骤5
6
成品。
腌糖蒜的做法步骤6

小贴士

腌制使用的容器一定要无水无油干净的哦。

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