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丝瓜汤是应对大热天的简手菜,取材大众,操作简单,做法也很家常,却超乎寻常的美味。大家不妨试着做一下!
辅料 辅料
盐适量
火腿肠150g
鸡蛋1个
虾皮适量
做法 丝瓜汤的做法
1
首先将去好皮的丝瓜滚刀切块,火腿肠斜刀切片。
丝瓜汤的做法步骤1
2
将鸡蛋打入碗中,打散。
丝瓜汤的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入丝瓜,炒软后,倒入小半锅清水。
丝瓜汤的做法步骤3
4
水开烧后,下入火腿肠、虾皮,放入两勺盐,拌匀,再倒入鸡蛋液,待鸡蛋液成形,就可以出锅了。
丝瓜汤的做法步骤4

小贴士

1.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油等口味较重的酱料,以免抢味。 2.丝瓜选择硬的,而不是软的。 3.汤不宜久煮,3分钟即可,煮丝瓜的时候不要盖盖子,盖盖子丝瓜很容易变黄。

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