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将各种菇类结合,味道鲜香,小火慢煲,排骨也相当入味,口感丰富,您喜欢吗?
辅料 辅料
大葱适量
盐适量
姜适量
葱适量
水发香菇适量
白糖适量
八角适量
桂皮适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉适量
胡椒粉适量
蚝油适量
花雕酒适量
做法 什菌排骨煲的做法
1
首先将海鲜菇切段、杏鲍菇切片、水发笋干斜刀切片、胡萝卜切片、姜切片、葱切段、大葱斜刀切片、水发香菇去蒂,正面划上十字花刀、排骨砍成块。
什菌排骨煲的做法步骤1
2
准备好排骨,放入姜、葱,加半勺盐,淋入适量料酒、生抽,撒上胡椒粉拌匀,腌制二十分钟。
什菌排骨煲的做法步骤2
3
准备小半锅油,烧至七成热,下入排骨,炸熟捞出,接着下入香菇、胡萝卜,炸熟,捞出控油。
什菌排骨煲的做法步骤3
4
准备好烧热的砂煲,淋入适量食用油,加入八角、桂皮煸香,随后下入大葱、笋干、垫底,倒入排骨。
什菌排骨煲的做法步骤4
5
再铺上杏鲍菇、海鲜菇、香菇、胡萝卜,淋入适量料酒、生抽,加一勺盐、一勺白糖,撒上胡椒粉,倒入适量蚝油拌均匀,加盖,大火烧开,转小火焖五分钟后,淋入适量花雕酒,拌匀,就大功告成啦!
什菌排骨煲的做法步骤5

小贴士

1. 先将排骨提前腌制,以便入味。 2. 用油炸过的香菇, 香味更浓。

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