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毛豆翠绿的色泽,清爽的口感,搭配软嫩的鸡肉,实在是美味适口,老少皆宜哦~~
辅料 辅料
料酒适量
盐适量
水发香菇适量
红椒适量
蒜子适量
姜适量
水淀粉适量
酱油适量
白糖适量
生粉适量
芝麻油适量
胡椒粉适量
做法 毛豆炒鸡丁的做法
1
将鸡胸肉切丁、蒜子切片、姜切片、红椒切菱形片、水发香菇去蒂切块。
毛豆炒鸡丁的做法步骤1
2
准备好鸡胸肉,淋入适量料酒、酱油,撒上胡椒粉,加小半勺盐、半勺生粉,搅拌均匀,腌制十分钟。
毛豆炒鸡丁的做法步骤2
3
锅中倒入小半锅清水,水开后,下入毛豆,煮熟,捞出入凉水。
毛豆炒鸡丁的做法步骤3
4
锅中放入油,下入姜、蒜子、香菇煸炒数秒,接着倒入鸡肉,翻炒至变色时,下入毛豆,淋入适量料酒,倒入少量的清水,加半勺白糖、半勺盐,翻炒调味,煮两分钟。
毛豆炒鸡丁的做法步骤4
5
随后放入红椒,淋入适量水淀粉、芝麻油,翻炒至断生,就制作完成了!
毛豆炒鸡丁的做法步骤5

小贴士

毛豆放入滚水中烫去外膜,可以冲洗几遍,毛豆要炒熟,生毛豆是有毒的

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