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兔肉麻辣不燥,味浓醇厚,口感细腻,这七滋八味的麻辣鲜香,实在让人无法拒绝。
辅料 辅料
盐适量
麻椒适量
干辣椒适量
豆瓣酱适量
姜适量
葱适量
花椒粒适量
料酒适量
生抽适量
包菜适量
做法 麻辣水煮兔的做法
1
将包菜去蒂切片、姜切片、葱白切段、干辣椒切节、兔腿砍成块,泡入清水二十分钟,沥干水分后,放入姜、葱,加半勺盐,淋入适量生抽、料酒拌匀,腌制三十分钟。
麻辣水煮兔的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,水开后加一勺盐,倒入包菜,焯熟,捞出。
麻辣水煮兔的做法步骤2
3
锅中放入油,将兔肉倒入锅中,翻炒变色,盛出。
麻辣水煮兔的做法步骤3
4
接着再加入少量油,倒入适量豆瓣酱,翻炒出红油,加入姜、葱、干辣椒煸香,随后倒入兔肉,翻炒片刻,倒入小半锅清水,盖上锅盖,小火煮二十分钟。
麻辣水煮兔的做法步骤4
5
将包菜垫在碗底,盛上兔肉备用。
麻辣水煮兔的做法步骤5
6
锅中放入油,下入花椒粒、麻椒、干辣椒,炸香,淋在兔肉之上即可。
麻辣水煮兔的做法步骤6

小贴士

花椒、麻椒、干辣椒的量,随自己的口味来加

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