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红豆薏米年糕

红豆薏米年糕

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籣草児
比较喜欢吃糯食,经常早餐弄一些糯米粉蒸或者煎一点品尝。自己体内湿气较重,老是忘记了吃那些红豆和薏米,偶尔一次想起,就做了这款年糕。自己吃了几块,给小伙子留了三块,评价口感还挺不错呢。
辅料 辅料
红豆50g
薏仁15g
红糖45g
做法 红豆薏米年糕的做法
1
红豆薏仁洗净,提前浸泡24小时,沥水备用。
红豆薏米年糕的做法步骤1
2
准备好糯米粉和玉米粉。
红豆薏米年糕的做法步骤2
3
加入红糖。
红豆薏米年糕的做法步骤3
4
倒入红豆薏仁。
红豆薏米年糕的做法步骤4
5
稍稍拌匀。
红豆薏米年糕的做法步骤5
6
若是嫌干,可以适当加少许清水。
红豆薏米年糕的做法步骤6
7
倒入模具,八分满即可。
红豆薏米年糕的做法步骤7
8
锅中水开,放入模具,隔水蒸30分钟。
红豆薏米年糕的做法步骤8

小贴士

1、红豆薏仁充分浸泡蒸出来颗粒完整口感不错。 2、为了降低糯米粉的糍性,我加入了少许玉米粉。 3、加入玉米粉的年糕软硬适度也好定型。 4、不喜欢红糖可以用白糖代替。 5、调制糯米粉水分不宜太多,糯米粉团略微湿润即可。

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