我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，黄豆与鸡爪两种食材搭一起，实在是营养丰富，滋味鲜美啊~~~
辅料花椒粒适量
盐适量
八角适量
花椒粒适量
冰糖适量
豆瓣酱适量
老抽适量
干辣椒适量
姜适量
黄豆烧凤爪的做法1 
首先将黄豆泡入清水，泡至膨胀、鸡爪剪去指甲、姜切片。
2 
锅中放入小半锅清水，下入鸡爪，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3 
准备小半锅油，烧至八成热，下入鸡爪，炸五分钟左右，捞出。
4 
重起油锅，放入油，下入花椒粒、八角、姜片煸香，再加少许冰糖，翻炒至熔化，加一勺豆豉酱，淋入适量老抽。
5 
将鸡爪倒入锅中，接着倒入小半锅清水，随后将黄豆倒入锅中，放入几个干辣椒，盖上锅盖，焖至汤汁收干后，加半勺盐，拌匀调味，就制作完成了！
小贴士
炸鸡爪时一定要盖上锅盖，以免油溅出伤人。
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