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中国是最早制酱的国家,酱烧是一种传统的烹饪方法,花蛤的鲜嫩,配上浓浓的酱香,口感嫩滑,咸中带甜,入口之后,叫人流连忘返哦!
辅料 辅料
红椒适量
青椒适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒸鱼豉油适量
生抽适量
料酒适量
甜面酱适量
白糖适量
做法 酱爆花蛤的做法
1
准备一碗清水,加少许盐拌匀,倒入花蛤,浸泡两个小时,让花蛤吐出泥沙、红椒切丝、青椒切丝、葱白切段、姜切片。
酱爆花蛤的做法步骤1
2
接下来制作碗汁:准备一个碗,淋入三勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、两勺甜面酱、三勺清水,加少许白糖,拌匀。
酱爆花蛤的做法步骤2
3
锅中倒入小半锅清水,水开后,放入部分姜片,下入花蛤,稍煮片刻,将张开壳的花蛤陆续挑出。
酱爆花蛤的做法步骤3
4
锅中放入油,下入剩余的姜片、葱段煸香,接着加入青椒、红椒、将花蛤倒入锅中,淋入调好的碗汁,快速翻炒片刻,即可。
酱爆花蛤的做法步骤4

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