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蛤蜊肉质鲜美,加入白萝卜、姜丝、剁辣椒进行调味,更加入味,一道蛤蜊烩银丝对于喜欢在家做海鲜吃的朋友来说,制作简单方便,绝对是首选哦!
辅料 辅料
姜适量
葱适量
白酒适量
剁辣椒适量
盐适量
做法 蛤蜊烩银丝的做法
1
首先准备一碗清水,加一勺盐拌匀,倒入蛤蜊,浸泡三十分钟。
蛤蜊烩银丝的做法步骤1
2
将白萝卜切丝、姜切丝、葱切葱花。
蛤蜊烩银丝的做法步骤2
3
锅中倒入小半锅清水,倒入蛤蜊,淋入适量白酒,煮至蛤蜊壳张开后,捞出过凉水洗净。
蛤蜊烩银丝的做法步骤3
4
锅中放入油,下入姜丝煸香,根据个人口味,加入剁辣椒、白萝卜丝均匀翻炒,接着倒入小半锅清水,大火烧开,倒入蛤蜊,加一勺盐调味,继续煮三分钟,即可品尝。
蛤蜊烩银丝的做法步骤4

小贴士

1.蛤蜊过水开口时间不一,一定要及时将先开口的蛤蜊捞出,避免煮老,不要偷懒 2.白萝卜丝一定要在油锅里翻炒至断生出水,这样可以去除辛辣味

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