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生煎包

生煎包

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搬个凳子看戏
之前一起是蒸包子吃的,今天想试试生煎包吃吃,
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
猪肉皮冻一碗
鸡精适量
酵母3克
香菇适量
做法 生煎包的做法
1
猪肉未 400
生煎包的做法步骤1
2
加入切碎的香菇
生煎包的做法步骤2
3
加入料酒 搅拌均匀
生煎包的做法步骤3
4
加盐加鸡精 加入生抽
生煎包的做法步骤4
5
加入香葱
生煎包的做法步骤5
6
顺时针搅拌起劲
生煎包的做法步骤6
7
猪肉皮煮一个小时,然后切成上小块,让搅拌机加汤打碎放冰箱冰一个小时
生煎包的做法步骤7
8
把冰冻好的肉皮东放肉馅里
生煎包的做法步骤8
9
用勺子快速把肉皮冻块压碎,然后搅拌至肉冻成一小一小块即可
生煎包的做法步骤9
10
面粉加酵母柔成面团,发至两部大
生煎包的做法步骤10
11
然后拿出来排气,醒半小时
生煎包的做法步骤11
12
然后切成一小块一小块
生煎包的做法步骤12
13
擀成一块面皮
生煎包的做法步骤13
14
包上搅拌好的馅
生煎包的做法步骤14
15
然后捏紧
生煎包的做法步骤15
16
平底锅倒上油,烧热
生煎包的做法步骤16
17
把捏好的包子一个个放锅里先煎半分钟
生煎包的做法步骤17
18
然后转小火加入半小碗水,盖上盖子
生煎包的做法步骤18
19
煎至水干,再加入半小面粉与水搅拌好的面粉水,
生煎包的做法步骤19
20
煎至底部的水都煎干撒上小葱花
生煎包的做法步骤20
21
撒上芝麻
生煎包的做法步骤21
22
然后盖盖子闷五分钟,这时候可以关火了
生煎包的做法步骤22
23
做好的生煎
生煎包的做法步骤23
24
然后底部香脆好吃
生煎包的做法步骤24

小贴士

馅的调如果没有肉皮冻可以用排骨汤一类的高汤代替, 馅的味道按自己的口味加调料 煎的时候一定要小火耐心的煎

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